Ocardápio
muda.
Ocapricho,não.
Sem cardápio engessado. Compramos o que tá bom na feira de terça e escrevemos no quadro — se o tomate não tava bom hoje, ele não entra no prato.
A Ardósia começou porque a Mari cansou de cardápio que promete tudo e entrega congelado.
Ela pegou uma lousa de verdade — a mesma do fundo da sala da escola onde deu aula por oito anos — pregou na parede da entrada e escreveu, a giz, o que tinha comprado naquela manhã na feira da Voluntários da Pátria.
Sete anos depois o quadro ainda é apagado e reescrito seis vezes por semana, à mão. Não é estética de revista: é só o jeito mais honesto que a casa encontrou de dizer o que tem hoje, sem prometer o que não vai ter amanhã.
O quadro de hoje
Abaixo, as criações disponíveis na cozinha neste exato momento. Deslize para explorar.
Pão de Fermentação Natural
Manteiga de ervas da horta, flor de sal.
Burrata com Tomate da Estação
Manjericão, azeite novo, pão tostado.
Risoto de Cogumelos da Serra
Parmesão de 24 meses, manteiga noisette.
Peixe do Dia na Brasa
Legumes da feira, beurre blanc de limão-siciliano.
Tagliatelle ao Ragù de 6 Horas
Massa fresca do dia, pecorino.
Pavê de Doce de Leite da Vó
Sorbet da Fruta da Estação
Taça de Vinho Natural
Curadoria da casa, rótulo muda toda semana.
Da feira à mesa
A Feira
Compra é feita cedo, direto na feira — não no distribuidor. Se não tá bom, não entra no prato.
O Quadro
O cardápio do dia é decidido na cozinha e escrito à mão no quadro de ardósia da entrada.
A Mise en Place
Cada prato é montado do zero, na hora do pedido — nada fica pronto esperando no balcão.
A Mesa
Salão pequeno, ritmo de bairro — a gente costuma lembrar do seu nome já na segunda visita.
Avaliações Reais
“Ardósia é meu lugar de quinta-feira. Nunca sei exatamente o que vou comer, e isso é ótimo.”
Marina T.
Cliente desde 2024
“Reservei pra 6 pessoas em cima da hora e o time resolveu numa boa. Comida sempre impecável.”
Diego R.
Cliente desde 2023
“O risoto de cogumelo mudou minha semana. Já voltei três vezes só pra comer ele de novo.”
Camila S.
Cliente desde 2025
Antes de reservar
Recomendamos reservar, principalmente sexta e sábado — o salão é pequeno (28 lugares) e enche rápido.
Sim — decidimos com base no que chega fresco da feira, então alguns pratos somem e voltam conforme a estação.
Sempre pelo menos duas opções no cardápio do dia, marcadas no quadro. Avise na reserva se precisar de algo específico.
Até 10 pessoas sem problema, direto pelo formulário. Acima disso, chama no WhatsApp que a gente organiza um menu fechado.
Bora marcar mesa?
Terça a sábado, 19h às 23h30. Salão pequeno — confirmamos cada reserva pessoalmente, por telefone ou e-mail.
Cidade Baixa · Porto Alegre
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